나른한 봄날 입맛 싹! 해양수산부가 선정한 4월의 수산물

by 웨더뉴스

춘곤증이 몰려오며 입맛을 잃기 쉬운 4월입니다.

해양수산부에서는 나른해진 우리 몸에 활력을 듬뿍 불어넣어 줄 이달의 수산물로 담백한 '가자미'와 톡 쏘는 '홍어'를 선정했는데요, 봄철 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 두 해산물의 매력을 소개합니다. 몸이 쉽게 지치는 요즘, 영양 가득한 가자미와 매력 만점 홍어로 건강하고 풍성한 봄날의 식탁을 완성해 보세요!

먼저 남녀노소 누구나 좋아하는 밥도둑 가자미는 씹을수록 담백하고 쫄깃한 식감이 일품입니다. 대표적인 저지방 고단백 식품으로 칼로리 부담 없이 가볍게 즐길 수 있으며, 노화를 방지하는 항산화 물질인 셀레늄이 풍부해 봄철 건강 관리에도 제격입니다.

가자미를 더욱 맛있게 즐기려면 굵은소금과 후추로 가볍게 밑간을 한 뒤, 밀가루를 얇게 입혀 기름에 노릇노릇하게 구워보세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 구이 요리는 물론이고, 매콤 달콤하게 졸여낸 가자미조림 하나면 밥 한 공기가 순식간에 사라집니다.

특유의 톡 쏘는 발효 향으로 마니아들의 사랑을 듬뿍 받는 홍어 역시 4월에 빼놓을 수 없는 영양 만점 별미입니다. 홍어에는 질 좋은 단백질과 아미노산이 아주 풍부하게 들어 있어 뚝 떨어진 체력을 보충하고 원기를 회복하는 데 탁월한 효과를 자랑합니다.

게다가 간 기능 개선에도 도움을 주어 피로가 쌓인 현대인들에게 안성맞춤이죠. 알싸하게 삭힌 홍어는 잘 삶은 돼지고기 수육과 곰삭은 묵은지를 곁들여 '홍어삼합'으로 즐길 때 가장 환상적인 풍미를 뽐내며, 미나리를 듬뿍 넣고 새콤달콤하게 버무린 홍어회 무침으로 맛보면 봄철 잃어버린 입맛을 단숨에 사로잡을 수 있습니다.

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EDITOR 웨더뉴스 뉴스팀
자료 제공 해양수산부