by 마인드스위치앤코웨이브
점점 시원해지는 날씨 속에서 가을을 실감할 수 있는 요즘입니다. 시원하고 쾌적한 날씨 덕분에 많은 이들이 가을을 좋아하지만, 큰 일교차와 건조한 공기는 면역력을 약하게 하고 기관지에도 부담을 줄 수 있습니다. 이럴 때 제철을 맞은 배는 건강을 지키고 기분 좋은 가을을 보내는 데 도움을 줍니다. 달콤함을 가득 품고 계절에 맞춰 우리 곁에 찾아온 배 한 입으로 풍성한 가을을 느껴보는 건 어떨까요?
가을의 시작과 함께 만나는 9월의 먹거리 이야기 세 번째, 건강하게 스며드는 달콤함 ‘배’입니다.
풍요로운 가을을 담은, 건강과일 배🍐
선선한 가을바람이 불면 생각나는 과일, 바로 배입니다. 시원하게 잘라 한 조각 입에 넣는 순간 아삭한 식감과 달콤한 맛이 퍼지며 기분까지 상쾌해지죠. 건강 디저트로도 사랑받고, 추석 차례상에도 빠지지 않는 가을철 대표 과일입니다.
배의 매력은 단순히 맛에만 그치지 않습니다. 영양까지 가득하죠. 배는 수분이 많아 갈증 해소에 좋고, 식이섬유와 비타민 C, 칼륨이 들어 있어 소화와 면역력 강화에 도움을 줍니다. 특히 루테올린 같은 항산화 성분은 목과 기관지를 편안하게 해주어 환절기 감기 예방에도 효과적입니다. 일교차가 큰 요즘, 목이 칼칼할 때 따뜻한 배즙 한 잔은 든든한 보양식으로 부족함이 없지요. 그래서 가을이면 꼭 챙겨 먹어야 할 제철 과일로 꾸준히 사랑받습니다.
임금님께 올리던 귀한 과일, 나주배👑
배가 가장 맛있는 시기는 9월에서 10월, 특히 추석 무렵입니다. 이때는 어느 지역 배를 먹어도 달고 아삭하지만, 그중에서도 단연 으뜸으로 꼽히는 곳이 전라남도 나주입니다. 비옥한 토양과 충분한 햇살, 여름철 알맞은 비까지 삼박자가 절묘하게 어우러져 배가 자라기에 최적의 환경을 갖추고 있기 때문이죠. 그래서 나주에서 자란 배는 과즙이 유난히 풍부하고 당도가 높아 예로부터 임금님께 진상되던 귀한 과일로 유명합니다.
추석 음식에도, 건강 차에도 찰떡궁합🍵
그렇다면 이렇게 맛있는 배, 어떻게 활용할까요? 추석을 앞둔 요즘, 배는 명절 음식과도 궁합이 잘 맞습니다. 특히 갈비찜에 배를 갈아 넣으면 고기가 한층 부드러워지고 은은한 단맛이 살아나는데요, 그래서 주부들이 양념할 때 꼭 챙겨 넣는 재료이기도 하죠. 차례상에 올리는 제수용 과일로도 빠질 수 없고, 최근에는 샐러드나 배잼으로 젊은 세대의 입맛까지 사로잡고 있습니다.
또 환절기 건강 관리를 위한 따뜻한 차와 디저트에도 활용됩니다. 잘게 썬 배에 도라지, 대추 등을 넣고 끓인 배도라지차는 달콤함과 쌉싸래함, 알싸한 향이 어우러져 목을 편안하게 하고 몸을 따뜻하게 데워줍니다. 여기에 쪄낸 배숙까지 곁들이면, 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 전통 보양식으로 재탄생합니다.
배를 더 오래, 맛있게 즐기려면☝🏻
맛있고 건강한 배, 일상에서는 어떻게 보관하고 즐기면 좋을까요? 먼저, 배는 직사광선을 피해 서늘한 곳에 두면 일주일 정도 신선하게 즐길 수 있습니다. 만약, 명절 선물로 받은 배를 오래 두고 싶다면, 신문지로 하나씩 감싸 서로 부딪치지 않도록 냉장 보관을 하는 것도 하나의 꿀팁입니다.
또한 배는 당분이 풍부해 혈당 관리가 필요한 분들은 한 번에 많이 먹기보다 조금씩 나눠 드시는 게 좋습니다. 특히 몸이 차가운 분들은 따뜻하게 조리해 드시면 더욱 좋습니다.
아삭한 제철 햇배로 환절기 건강도 챙기고, 소중한 이에게 선물로 따뜻한 마음까지 전해보면 어떨까요? 올가을, 달콤한 배 한 입으로 풍성한 계절을 만끽해 보세요.
속까지 따뜻해지는 가을 보약, 배숙🥄
재료
배 1개, 도라지 20g, 대추 3~4알, 생강 2쪽, 꿀(또는 설탕) 약간
조리법
① 배 윗부분을 뚜껑 모양으로 잘라내고 속을 숟가락으로 동그랗게 파낸다.
② 파낸 속은 잘게 썰어 도라지, 대추, 생강과 함께 배 안에 채운다.
③ 그 위에 꿀이나 설탕을 약간 넣어 단맛을 더한다.
④ 배 뚜껑을 덮고 찜기에 넣어 약 30~40분 동안 찐다.
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Credit Info
제공 마인드스위치앤코웨이브
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