와인과 아이스크림, 어른을 위한 달콤한 페어링

by 덴 매거진

와인에 치즈만 곁들이던 시대는 지났다. 최근 와인과 함께 즐기는 이색 조합으로 아이스크림이 떠오르는 추세다.

배는 부르지만 와인은 즐기고 싶을 때, 무거운 안주보단 가벼운 한입이 당길 때, 아이스크림은 와인을 부담 없이 즐기는 최고의 선택이다. 특히 무더운 여름, 이보다 더 완벽한 와인 페어링이 있을까. 달콤한 아이스크림과 쌉싸름한 와인의 풍미가 어우러지며, 입안 가득 풍성한 미식 경험을 선사한다. 한여름의 더위를 사르르 녹여줄 ‘와아’ 맛집 네 곳을 소개한다.

이탈리아 정통 수제 아이스크림

받터

용산에서 약속이 있다면, 2차로 받터를 들러보는 건 어떨까. 받터는 적산가옥을 개조한 공간으로, 멋스러운 우드 인테리어와 천장을 통해 스며드는 자연광이 어우러져 따듯하고 아늑한 분위기를 자아낸다. 이탈리아 현지에서 기술을 익힌 사장님이 직접 만드는 수제 아이스크림도 이곳의 매력 포인트. 메이플 리조 젤라또, 참외 라임 소르베 등 색다른 맛이 준비되어 있다. 레드, 화이트, 스파클링 등 다양한 종류의 와인을 갖춰 취향에 따라 즐기기 좋다. 여름 시그니처 메뉴인 파인애플바질 소르베와 소비뇽블랑을 함께 마시면, 우중충한 장마철 기분전환이 되어줄 것이다.

주소 서울 용산구 한강대로15길 31-28 1층

©와아

루프탑에서의 달콤한 한입

와아

성수에서 식사 후 커피 대신 술을 마시고 싶지만 이자카야나 와인바는 부담스럽다면, 와아로 향해 보자. 이곳에서는 와인과 함께 까망베르치즈, 빌베리요거트, 옥수수솔티피넛을 비롯한 다양한 수제 아이스크림을 맛볼 수 있다. 치즈 플레이트와 아이스크림을 함께 즐기는 메뉴도 마련돼 있으며, 함께 제공되는 크래커와 그래놀라를 아이스크림에 곁들이면 더욱 다채로운 풍미가 느껴진다. 블랙과 화이트의 모던한 실내 공간도 좋지만, 날씨가 좋은 날엔 루프탑에 올라 와아를 즐겨보자. 그야말로 ‘와아-’하는 감탄사가 절로 터져 나올 것이다.

주소 서울 성동구 상원2길 1-10 3층디저트를 넘어선 콜드디쉬

살리르

살리르는 아이스크림을 단순한 디저트가 아닌 하나의 요리로 여기는 곳이다. 수제 아이스크림을 가니시와 함께 파인 다이닝 스타일로 정성스럽게 플레이팅해 선보인다. 참외 소르베에 하몽과 백후추를 더하거나, 다시마와 주니퍼베리 위에 시소와 성게알을 올리는 등 독창적인 메뉴 구성이 눈길을 사로잡는다. 아이스크림을 고르면, 그에 맞춰 어울리는 와인을 페어링해주기 때문에 와인 입문자도 방문하기 좋다. 아이스크림 메뉴는 매달 새롭게 바뀌어 방문할 때마다 색다른 재미를 선사한다.

주소 서울 용산구 이태원로54길 58-20 1층

식사부터 디저트까지 풀코스로
도시바 서순라길점

서순라길에 위치한 도시바에서는 돌담을 바라보며 식사와 디저트를 한번에 즐길 수 있다. 일본식 갓김치 타카나츠케를 매콤하게 볶아 만든 알리오 올리오 파스타부터 부드럽고 달콤한 스노우 치즈케이크까지 메뉴 구성이 다채로워 식사 전후 어느 때 방문해도 좋다. 와인뿐 아니라 위스키, 칵테일, 하이볼, 생맥주 등 다양한 주류 리스트를 갖춰 페어링의 폭이 넓다. 식사 메뉴로 든든하게 배를 채운 후, 바닐라 아이스크림과 화이트 와인을 함께 즐기면 식사를 산뜻하게 마무리할 수 있을 것.

주소 서울 종로구 서순라길 137